今日は、大分から珍しい野菜が入荷しました。

名前は、おかひじきです。

海のひじきに似ているからだそうです。

あく抜きの為、1分ほど塩ゆでし、冷水で

冷まします。（色鮮やかに）

おかひじき自体はシャキシャキと食感を楽しむ感じで

味はあまり特徴はありません。

だから、どんな味付けでも、合うらしいです。

煮物、天ぷら、お浸し、サラダなど気になります（笑）